法制晚報訊在食用油市場,不少消費者對純物理壓榨工藝生產的食用油情有獨鐘。細數原因,一是工藝安全。採用純物理壓榨工藝,不添加任何化學添加劑,不經過高溫精煉;二是口味好。炒出來的飯菜口感純正,香味濃郁;三是營養豐富。能夠全面保留油料天然營養成分,有利於身體健康。
  關於食用油生產工藝,目前國內最先進的純物理壓榨工藝是山東魯花集團獨創的“魯花5S純物理壓榨工藝”,採用此工藝生產的魯花花生油不僅香味濃郁,而且更營養,更健康。國家有關部門多次組織專家組對5S壓榨工藝進行成果論證,結論為:5S純物理壓榨工藝科技含量高,填補了國內外空白,具有明顯的五大創新:
  一是生產中一次性壓榨,避免了化學溶劑對油品的污染,使食用油品質的安全性得到保障。中國標準化研究院顧客滿意度測評中心公佈的調查結果顯示,魯花在色澤、氣味、口味、營養成份、性價比、品牌形象等各項指標上都獲得了滿分,高居中國食用油用戶滿意度榜首。
  二是採用獨特焙炒工藝,解決了花生制油的“生香和留香”問題。
  三是採用無水脫磷技術,解決了成品油中酸價超標問題。
  四是充氮保鮮,恆溫儲存,使油品一年四季保持新鮮,從而保存了成品油中的天然營養成分。據瞭解,只有通過純物理壓榨方式,才能保留花生油中對人體有益的活性伴隨物。中國糧油學會油脂專業分會副會長王興國教授介紹,伴隨物也稱活性營養素,是對人體有營養價值的微量元素群,人體需要的一些微量物質,有些必須從油脂里獲得。而魯花所發明的5S物理壓榨工藝,則在食用油中全面保留了這些活性營養素。
  五是獨創去除黃曲霉素的分離技術,能夠有效去除油品中的黃曲霉素。目前,國內外植物油生產企業大部分採用化學方法去除黃曲霉素,但是會破壞花生油中的營養物質。中國糧油學會油脂專業分會副會長王興國教授則明確指出,既要保留風味,又要保留伴隨物,去除黃曲霉素是世界性的難題,而魯花獨創的去除黃曲霉素技術能夠在去除黃曲霉素同時,不改變植物油營養、風味等品質特征。
  純物理壓榨工藝生產的食用油受追捧,不得不說是因為消費者對飲食營養健康的關註,以及對食用油高品質的追求。而採用純物理壓榨工藝生產的食用油品也已經成為了中國百姓心目中高品質食用油的代名詞。
  純物理壓榨工藝打造高品質原香好油  (原標題:純物理壓榨工藝打造高品質原香好油)
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